花畑牧場フィーバー！

  旦那さまに連休前ちょっと有給をとってもらい、北海道旅行に行ってきました。子供が生まれたら当分無理だしね、と、周りの心配をよそに旅行を楽しんでまいりました。ちなみに現在６か月です。

新千歳空港利用、札幌のホテルに２泊３日しました。初日は小樽へ、２日目は旭川へ、３日目は札幌場外市場へっていう内容でした。お天気にも恵まれ、いい旅になりました

で・・・旅行目前で見たTV番組に影響され、花畑牧場が新千歳空港にオープンしたカフェを利用しようと計画してました。今回は空港の花畑牧場のフィーバーっぷりをレポート。

AM10:00　新千歳空港に到着。手荷物を受け取り、噂のカフェを目指す。

　２Fです。やっぱし並んでた。
　これはお土産屋さんに並んでいる人の列。
　

AM11:00　カフェの場所が分からずうろうろ。発見して入店。

　１Fにありました。こちらが生キャラメルセット。
　コーヒーor紅茶、生キャラメルクリーム、
　生キャラメル２個（プレーン＆抹茶）、トリュフ、
　生キャラメルロールケーキ　　…以上で\1,470！

ロールケーキ、TVで見るより小さい。棒状の生キャラメルが挟まってて美味しい、けど、リピートはいいかな～。甘いの好きな人は好きでしょう。抹茶フレーバーの生キャラメルは抹茶ひかえめ、甘さひかえめ、ちょっと優しい味かな？男性や年配の方でもイケるかも。さて、生キャラメルセットを注文すると、お会計時に１セットにつき２個まで生キャラメルを購入できます。２人だから４個買いました。２Fの行列を見たあとだったので、あまりに楽勝に手に入れることができてちょっと得した気分。。でも、朝からお土産込のお茶で6千円以上払うって日常じゃありえないよね！

そうそう、カフェ、並ばずに入れました。午前中はわりとすいてるんじゃないかな？
ほかにお土産でガチョカバロ、プリン、クリームなども売ってました。

・～・～・　2日後　・～・～・

PM01:30　フライト前のランチにとホエー豚亭を利用してみる。お店はカフェの隣。

　ランチどきだったので10分くらい並びました。
　回転いいのですぐ順番きますよ。
　ホエー豚丼、豚汁、お新香　…がセットで\1,470。
　いももち、ビールなんかがサブメニューにある。

利用客層は男性サラリーマンが多かったです。サッと出てきてガッと食べて帰っていく姿は吉牛さながらです。お味のほうは、うん、おいしいですよ。炭火焼きなのか香ばしいです。お肉が厚切りで食べ応えがあります。数種類の部位が入っているのでサクサク感も脂身の甘みも味わえます。さんしょの粉がよく合いました。ただどんぶり小さいからご飯少なめです。もっとご飯を！大盛は150円アップ。高い・・・50円にして・・・。

こちらでもセットごとに２個の生キャラメルを購入できます。午後でもふつうに買えるみたいです。各ショップで購入できず諦めきれない人はカフェor丼亭を訪れると良いでしょう（？）　※責任はもてません、あしからず

フライト待ちで搭乗口前のベンチに腰かけていると、いくつもある売店の冷蔵ボックスを覗く人々が絶えず。花畑牧場の黄色いのぼりの下をチェックして別の売店をチェック・・・本当に大人気なんですね。

以上、どなたかのご参考になれば幸いです。

栗と暮らす日々 ～渋皮煮をつくる

■渋皮煮をつくる

【材料】
　　むき栗　　700g　※鬼皮だけ剥いたもの
　　砂糖　　　600g
　　重層　　　小さじ1/2　×３回

【作り方】
　１．鍋に栗、ひたひたの水、重層小さじ1/2を入れて中火にかける。
　　　沸騰したら弱火にして20分くらい煮る。
　２．栗を水を張ったボウルに移し、余分なスジを指でこすりとる。
　　　太いスジは楊枝で取る。渋皮を破かないように注意～～！！
　３．１と２をあと２回繰り返す。1個くらい試食してOKそうなら次へ。
　４．鍋に栗、ひたひたの水、砂糖を入れ、紙蓋をして弱火で1時間
　　　コトコト・・・
　５．そのまま一晩おいて味を染ませましょう。

　※　１でアクがぶくぶく出てくるので鍋のサイズは余裕を持たせて。
　※　重層は水のうちから入れること。

チルド保存３週間半たった栗を使用。ホクホク甘く熟成されて満足の仕上がりになりました♪

うっかり虫が入ってた栗が数個あったので栗ごとジップロックで密封して捨てました　煮沸殺虫処理をしてない栗の場合、チルド室で冬眠してるだけで常温に戻してしばらくすると目を覚ますようです。やがてニョロッとするのを見ました・・・恐ろし！！来年の栗は全部殺虫処理しようっと

栗と暮らす日々 ～栗ごはん・甘露煮をつくる

■栗ごはんをつくる

保存４日目の栗を使用。
さっぱりと昆布だし＆塩味で作ってみました。

【材料】
　　栗　　１２個　（中くらいの大きさです）
　　米　　３合
　　こぶ茶（顆粒）　小さじ１
　　塩　　少々

【作り方】
　１．栗は鬼皮・渋皮を剥き、荒く砕いて水にさらしておく。
　　　（剥き方は「栗と暮らす日々　～拾った栗の処置編」を参照）
　２．お米をといで、通常の水加減で水を入れる。
　３．こぶ茶（顆粒）、塩、栗を投入。
　４．炊飯器で普通に炊く。

　※　栗を砕くときは包丁でカットするよりも棒でたたくとかして
　　　荒っぽくいくとホクホク感がでて美味しいですよ。
　※　軽い塩味をつけてますから、いただくときはごま塩よりも
　　　ただの黒ごまがお勧め。

■甘露煮をつくる

【材料】
　　むき栗　　500g
　　砂糖　　　250g
　　焼きみょうばん　小さじ１
　　くちなしの実　　　１粒（→割ってお茶パックに入れておく）

【作り方】
　１．ボウルに水750ccと焼きみょうばんを入れ、栗を浸して
　　　15分くらいおく。
　２．栗を流水で洗い、鍋に入れ、ひたひたに水を注ぐ。
　３．鍋にくちなしの実を入れて弱火で40分。
　４．水を入れ替え、沸騰するまで弱火にかける。
　５．水を入れ替え、砂糖を加え、紙蓋をして弱火で20分。
　６．１個味見してみてもの足りなかったらもう10分！

　※　焼きみょうばんは薬局で買えます。煮崩れしにくくなります。
　※　砂糖を入れる時にみりんを大さじ１加えるとツヤがよくなります。
　　　（私は砂糖オンリーのほうが好み）

【保存する場合】
　ジャムの瓶とか空いていたら長期保存するといいですよ。
　ウチではお正月にこれで栗きんとんを作ったりします。
　１．瓶を消毒する（鍋で煮沸するもよし、浸け置きするもよし）
　２．瓶に栗だけ入れてラップしておく。乾くと割れやすい・・・
　３．煮汁を煮詰めて3分の2くらいになったら、荒熱をとり、瓶に注ぐ。
　４．瓶に蓋をして室温でしばらく放置。

　※　瓶のふちから１cmくらいは開けておくこと。
　※　放置してしばらくすると「ペコ！」と蓋がくぼんで密閉完了！！
　※　めんどうな人は早めに食べちゃいましょう

我が家では焼き鮭などしたときに甘露煮を添えて出したりします。
秋満喫～。

栗と暮らす日々 ～拾った栗の処置編

栗拾いで４．２Kgも収穫した私と旦那さま。さてどうする？

■栗の処置は帰ったらすぐ

拾ってきた栗は鬼皮と渋皮の間に虫が卵を産みつけている場合があるようです。ひぃ～怖い！ということで、次の２種類の方法をとりました。

• 卵をやっつけてしまう方法
  １．熱湯に皮つきの栗を入れ、１分。虫さんさようなら！
  　　（ここで何分も放置しないこと。あくまで虫さんの処置。）
  ２．水気を切って表面が乾くまで自然乾燥。陰干し。
  ３．新聞紙にくるんでジップロックに入れ、チルド室へ。
• ふ化させないようにする方法
  １．塩水で栗を洗う。
  　　水に浮く栗、割れてる栗、穴があいてる栗は除去。
  ２．卵をやっつけてしまう方法の２～３と同じ。
  　　５度以下だと虫さんは活動できないということです。

なんでチルド室なのかというと、乾かない・湿らない、凍りそうで凍らない、0度という温度が栗の状態を保ち、かつ、甘みが増すのだそうです。へぇ。我が家の冷蔵庫はパーシャル室の温度をいじれるので、ここを0度にして栗を収納してます。ちなみに、３日後に出して皮むきしたら、かなり剥きやすかったです。かつ、栗の香りも健在でしたよ

実家の母にも一袋持っていったのですが、母は乾燥させる派なので、ザルにあけて干してました。乾燥させるとポクポクした食感になって甘くなると言っていました。私は栗の香りを残したいのと虫が怖いのでまずはチルド保存です。

■皮を剥く

食べるのは簡単だが剥くのは時間がかかるし大変。旦那様とふたりでせっせと剥きます。

水に一晩漬けておくといいなんて聞きますが、今回は虫さんの処理をした栗を剥いたので、すでに鬼皮は簡単に剥けます。

• 剥き方
  １．皮つきの状態から栗のお尻を思い切ってズバッと切り落とす
  ２．切り口を上にして、平らな面の鬼皮をはがす
  ３．残りの丸い面の鬼皮をはがす
  ４．平らな面をズバッと切り落とす
  ５．残りの丸い面の渋皮をがんばって剥く
• 剥き方２
  １．栗くり坊主という道具を使う。鬼皮＋渋皮が一気に剥けて便利。
  　　先日ハンズで栗くり坊主２が出ているのを見ました。
  　　安全面が工夫されてるように見えるけど、機能面は同じ？

栗剥きは潔さが肝心だと思います。実ごと削る感覚でズバンといく。そのほうが見た目もいいですし、剥き残しの渋皮からアクが出るので、煮炊きする場合はいいですよ。

• 剥き栗の保存
  １．アク抜きのため、水に10分ほど浸しておき、洗う。
  ２．保存容器にきれいな水と栗を入れる。水はひたひたで。
  ３．一日一回、水を交換する。３～４日で使い切ったほうがいい。

鬼皮だけ剥いて渋皮を残した栗は、保存しないでその日に使った方がいいです。臭くなるしヌメっとします。

ふーっ、栗は世話がかかるのう！

シナモンメルツ！

マックの新スナックを試してみました〜。

ふわふわパンに甘いクリームチーズ、砂糖、シナモンがグレーズされています。あったかいです。290円でした。けっこう甘いけど、シナモンがいい香りでこれからの季節にいいかも。お友達とふたりでつつく感じで十分な量です。

飲み物にアイスコーヒーを選びましたが、コーヒー値上げしてたんですね。120円になってた…。ワンコインの良さがなくなって悲しい限り。

今日はマック

今月のバーガーは、「月見バーガー」。

チーズ月見バーガーのバリューセットにしました。もともとそんなに月見は魅力を感じないので、コメントは特になし。
夕方になるとボリュームアップの「チーズダブル月見バーガー」がメニューに加わるみたい。

ところで私はバリューセットを頼むと食べる順番がある。
まずポテトを熱くてカリッとしてる間に全部食べきる。
次にバーガー。三角食べは無視！
理由。すんごく長いポテトをまっすぐな状態で食べたい。
口に入れようとしたらグニャリと曲がる、気分もガッカリ。

今日のマックでした。

花畑牧場の生キャラメルを初体験～

浦和伊勢丹で開催中の大北海道展に花畑牧場が出店すると知り、TVで多くの人が「うふぅ～！美味しい～！」と大絶賛の生キャラメルを買いに行くことに決めた。今回はそのレポート。

　　　　　　　

Webチラシを見たら、この生キャラメルだけが整理券を配布するという。そんなに人気あるのか…。朝9時半に配布される整理券。毎日600個限定でおひとり様3個までOKというルール。うん・・・浦和だったら少し早く行けば大丈夫でしょう。ということで、初日の混雑改善が考慮されるであろう開催２日目の朝に照準を定めた。

9時チョイ前に到着、すぐに列の最後尾が見つかった。「特別に1000個用意しました！」ということだったけれど9時半になる頃来た人はアウトのようだった。私は列のちょうど半分あたりに着くことができた。

9時半になり整理券が配布されはじめるとまもなく「ホワイトは終了しました～！」との声が。かなり早い段階だった。おそらく最前列にいる方々はホワイトが手に入れられなかったリベンジ組なのだろうと察した。整理券はフレーバーごと（プレーン、チョコ、ホワイト）になっているので、欲しいのがある人は早く並ぶ必要がありそうだ。やがて私の番がきてプレーンの整理券を３枚入手。私に限らず、ほとんどの人が3個注文する。家族4人できていても全員3個注文していた。どうするんだろう、そんなに・・・

伊勢丹開店まで時間があるので銀行や郵便局など必要な用事をすませつつ浦和駅周辺をぐるぐるウォーキング。係員が「整理券は本日2時まで有効ですので別のフロアもご覧になってゆっくりご購入されてください～！」と注意していたにも関わらず、ほとんどの人はそのまま開店待ち、購入の列を作るという様子だった。

10時半に様子を見に行くと、列は半端なかった。11時、さっきほどではないがやはり長蛇の列。みんな並ぶの好きね・・・。12時、列そのものがない。てことで生キャラメル3個をすんなり購入、家路につく。

　　　　　　　

肝心のお味のほうは、うん、おいしいです。TVで騒いでいるような口どけではなかったけど、やさしい味わい、濃厚だけどしつこくない風味は食後の嗜好品としてしばらく使えそう。やわらかいので歯にくっつかず舌の上で溶かす感じがいいですね。歯の弱い両親にもこれならOKかも

平日の朝からスイーツ求めて並ぶなんて、働いてた頃には考えられなかったわ。また機会があったら参加しよっと。

ざうおに行ってきた！

「ざうお」。釣り掘りのある居酒屋。

私の誕生日会のひとつで、リクエストして連れて行ってもらいました。実家から近いバイパス沿いにもあったんだけど、今回は新宿ワシントンホテルの中にあるお店に行きました。

頼んだのはファミリーセット。３～４人前で、けっこうボリュームありました。イカ焼きそばに、イカしゅうまい、お刺身盛り合わせ、エビマヨ、海藻サラダ、鶏から揚げ、鯛めし。さらに釣りざお２本とエサ、釣りチケット（釣ったものに応じてスタッフに渡す）６枚。以上。これで１万円ちょっとだったかな？

釣り掘りでは、エサ（小エビ）をつけて釣るゾーンと、エサなしで単にひっかけて釣るゾーンがあって、エサありのほうは鯛、ヒラメなどがいます。まず、かかりません。お魚たちは迷惑そうにエサをすり抜けて泳いで行ってしまいます。ヒラメは２人くらい釣れた人を見ました。釣れると、太鼓がドンドンドンドン！！と響きます。

ぜんぜん釣れないので、仕方なく引っかけ釣りで穴子の入った筒を釣り上げました。中から２匹ニョロッと出てきました。穴子は一匹＝チケット３枚なので、ファミリーセットのチケット６枚はこれでおしまい。あっけない！ちなみに鯛だと１匹＝チケット６枚。サザエ１個＝チケット１枚。穴子は白焼きと天ぷらにしてもらいました。そう、釣った魚は調理法を選んで、すぐに厨房で料理してくれるのです。もちろん調理代はかかりません。あまりお酒を飲まないメンバーであれば、けっこう安上がりだと思います。

店員さんはほとんどが外国人でした。なぜだろう・・・

ぜひまた行きたい！とは思ってないですが、行けて良かったです。

ミラヴィルインパクトのスイーツコースを体験

銀座マロニエゲートに初めて行ってきました。目的は10Fにあるミラヴィルインパクトでスイーツのコースを楽しむためです！

オープンしてから日が経っているのですいてました。日曜の夜でしたし。イトシアのほうが人が多いくらいですね。立地かしら？雨降ってたし。そういえばイトシアのクリスピークリームドーナツは相変わらず並んでますね。渋谷にも新店舗ができたけど、根強いなぁ～

フランス料理店ミラヴィルが提案するスイーツのお店ということで、入るときはちょっとドキドキしましたが、店内はモダンなインテリア、そして思ったより結構狭い。カウンター席もあり、バーの趣もあります。３人でテーブルにつきましたが、それぞれ色違いでビビッドな皿が置かれていて、そのあと運ばれるスイーツもその色に合わせた食器で出てきました。おしゃれですね～。スタッフは黒のシャツに黒のエプロン姿のいまどきのお兄さんとチーフらしき品のいいおじさまです。お皿の進み具合を見ながらちょうどいいタイミングでサービスしてくれます。このあたりはフレンチレストランのきめ細かさを感じました。

コースは３皿で完結します。それぞれのお皿に合わせて小さな飲み物をつけてくれます。

１皿目（オードブル）
メロンのブラマンジェ、ミントのシャーベット、チョコがけメロン
メロンリキュールにグラニュ糖でスノーをつけたアイスココアドリンク
夏向きの冷たいお皿です。見た目にもミント色で涼しい。

２皿目（メイン）
ソラマメのエクレア
きな粉ミルク
温かいエクレアはソラマメの香りがついて香ばしい。

３皿目（ファイナル）
チェリーの砂糖がけ、キャラメル、抹茶の焼菓子、マシュマロ
オーダー時に決めた紅茶（サクランボのフレーバーティ）
さっぱりいただく紅茶になんかホッとします。

おいしくいただいたし、お腹も十分と思ったのでそのまま帰りましたが、途中やっぱり「しょっぱいもん～！！」と暴れだし、上野駅のほんのり屋でおむすびとお味噌汁を食べてしまいました

銀座のOLさんはこういうところで憩うのかしら？