栗と暮らす日々 ～栗ごはん・甘露煮をつくる

■栗ごはんをつくる

保存４日目の栗を使用。
さっぱりと昆布だし＆塩味で作ってみました。

【材料】
　　栗　　１２個　（中くらいの大きさです）
　　米　　３合
　　こぶ茶（顆粒）　小さじ１
　　塩　　少々

【作り方】
　１．栗は鬼皮・渋皮を剥き、荒く砕いて水にさらしておく。
　　　（剥き方は「栗と暮らす日々　～拾った栗の処置編」を参照）
　２．お米をといで、通常の水加減で水を入れる。
　３．こぶ茶（顆粒）、塩、栗を投入。
　４．炊飯器で普通に炊く。

　※　栗を砕くときは包丁でカットするよりも棒でたたくとかして
　　　荒っぽくいくとホクホク感がでて美味しいですよ。
　※　軽い塩味をつけてますから、いただくときはごま塩よりも
　　　ただの黒ごまがお勧め。

■甘露煮をつくる

【材料】
　　むき栗　　500g
　　砂糖　　　250g
　　焼きみょうばん　小さじ１
　　くちなしの実　　　１粒（→割ってお茶パックに入れておく）

【作り方】
　１．ボウルに水750ccと焼きみょうばんを入れ、栗を浸して
　　　15分くらいおく。
　２．栗を流水で洗い、鍋に入れ、ひたひたに水を注ぐ。
　３．鍋にくちなしの実を入れて弱火で40分。
　４．水を入れ替え、沸騰するまで弱火にかける。
　５．水を入れ替え、砂糖を加え、紙蓋をして弱火で20分。
　６．１個味見してみてもの足りなかったらもう10分！

　※　焼きみょうばんは薬局で買えます。煮崩れしにくくなります。
　※　砂糖を入れる時にみりんを大さじ１加えるとツヤがよくなります。
　　　（私は砂糖オンリーのほうが好み）

【保存する場合】
　ジャムの瓶とか空いていたら長期保存するといいですよ。
　ウチではお正月にこれで栗きんとんを作ったりします。
　１．瓶を消毒する（鍋で煮沸するもよし、浸け置きするもよし）
　２．瓶に栗だけ入れてラップしておく。乾くと割れやすい・・・
　３．煮汁を煮詰めて3分の2くらいになったら、荒熱をとり、瓶に注ぐ。
　４．瓶に蓋をして室温でしばらく放置。

　※　瓶のふちから１cmくらいは開けておくこと。
　※　放置してしばらくすると「ペコ！」と蓋がくぼんで密閉完了！！
　※　めんどうな人は早めに食べちゃいましょう

我が家では焼き鮭などしたときに甘露煮を添えて出したりします。
秋満喫～。

栗と暮らす日々 ～拾った栗の処置編

栗拾いで４．２Kgも収穫した私と旦那さま。さてどうする？

■栗の処置は帰ったらすぐ

拾ってきた栗は鬼皮と渋皮の間に虫が卵を産みつけている場合があるようです。ひぃ～怖い！ということで、次の２種類の方法をとりました。

• 卵をやっつけてしまう方法
  １．熱湯に皮つきの栗を入れ、１分。虫さんさようなら！
  　　（ここで何分も放置しないこと。あくまで虫さんの処置。）
  ２．水気を切って表面が乾くまで自然乾燥。陰干し。
  ３．新聞紙にくるんでジップロックに入れ、チルド室へ。
• ふ化させないようにする方法
  １．塩水で栗を洗う。
  　　水に浮く栗、割れてる栗、穴があいてる栗は除去。
  ２．卵をやっつけてしまう方法の２～３と同じ。
  　　５度以下だと虫さんは活動できないということです。

なんでチルド室なのかというと、乾かない・湿らない、凍りそうで凍らない、0度という温度が栗の状態を保ち、かつ、甘みが増すのだそうです。へぇ。我が家の冷蔵庫はパーシャル室の温度をいじれるので、ここを0度にして栗を収納してます。ちなみに、３日後に出して皮むきしたら、かなり剥きやすかったです。かつ、栗の香りも健在でしたよ

実家の母にも一袋持っていったのですが、母は乾燥させる派なので、ザルにあけて干してました。乾燥させるとポクポクした食感になって甘くなると言っていました。私は栗の香りを残したいのと虫が怖いのでまずはチルド保存です。

■皮を剥く

食べるのは簡単だが剥くのは時間がかかるし大変。旦那様とふたりでせっせと剥きます。

水に一晩漬けておくといいなんて聞きますが、今回は虫さんの処理をした栗を剥いたので、すでに鬼皮は簡単に剥けます。

• 剥き方
  １．皮つきの状態から栗のお尻を思い切ってズバッと切り落とす
  ２．切り口を上にして、平らな面の鬼皮をはがす
  ３．残りの丸い面の鬼皮をはがす
  ４．平らな面をズバッと切り落とす
  ５．残りの丸い面の渋皮をがんばって剥く
• 剥き方２
  １．栗くり坊主という道具を使う。鬼皮＋渋皮が一気に剥けて便利。
  　　先日ハンズで栗くり坊主２が出ているのを見ました。
  　　安全面が工夫されてるように見えるけど、機能面は同じ？

栗剥きは潔さが肝心だと思います。実ごと削る感覚でズバンといく。そのほうが見た目もいいですし、剥き残しの渋皮からアクが出るので、煮炊きする場合はいいですよ。

• 剥き栗の保存
  １．アク抜きのため、水に10分ほど浸しておき、洗う。
  ２．保存容器にきれいな水と栗を入れる。水はひたひたで。
  ３．一日一回、水を交換する。３～４日で使い切ったほうがいい。

鬼皮だけ剥いて渋皮を残した栗は、保存しないでその日に使った方がいいです。臭くなるしヌメっとします。

ふーっ、栗は世話がかかるのう！

モンブランで秋満喫。

旦那さまと共に銀座へ繰り出しました。私の好きなアンジェリーナのモンブランをいただくためです。

アンジェリーナのモンブランを初めて食べたのは２４歳の頃だったか、姉とふたりでフランス旅行に行った際、ルーブル美術館の帰りに寄ったパリのサロンドテでした。すっかり足が疲れていた姉妹の前に置かれたモンブランのでかさにあんぐり。食べてみてまたびっくり。こんなに美味しいモンブランがあったなんて・・・今まで食べてきたものは一体何だったんだろう・・・！それまで知っていたモンブランといえば、ねとーっとした栗のペーストの甘ったるいものでしたが、アンジェリーナのものはちょっと固めの栗ペーストの下に白いクリームがたっぷり、そして台座となっている真っ白なメレンゲがサクッ。これらがひとつになってお口に入ると幸せ以外の何物でもなかったと思います。疲れていたっていうのもいいスパイスになり・・・。

日本に帰って調べてみると銀座プランタンにサロンがあったので、秋になると訪れて美味しい紅茶とモンブランをいただくことにしています。（カロリーが気になるのでデミサイズで！）

９月の月替わりモンブランはエスプレッソでした。こちらも美味しかったです。旦那さまもペロッと食べてしまいました。

さて・・・銀座にきたついでに話題になっているH&Mに行ってみたんです。すぐ見つかったんですけど・・・驚いちゃいました。平日だっていうのに、雨だっていうのに、警備員さんが「ただいま２時間待ちとなっております～８丁目の最後尾にお並びください～」だって。完全にくじけました。休日だったらどんなことになっているのだろう。もうじき原宿にもお店を出すようだから、店舗が増えてきたころに行ってみることにしよう。

美味しいものを食べたあとは、運動の秋といきますか。次は体を動かすことを計画中！

栗拾い２００８

今年も栗拾いに行ってきました。

うっかり台風が来ていたので当日の朝起きるまで行くかどうか悩ましかったのですが、台風の予報ってたいてい関東に近づくと変わってくるので予約のキャンセルはしないでおきました。そしてみごとに晴れちゃいましたヤッター。

農園にもよるかと思いますが、栗拾いは予約してったほうがいいですね。フルーツ狩りと違ってたわわに実ってるわけでもありませんし、栗拾いを終了いる場合もあります。

今年は群馬県吾妻郡中之条の陣平農園さんにお邪魔してきました。場所はちょっとわかりにくいかも・・・カーナビ通りとはいきませんでした。大きな看板もそこまでいかないと見えないのでちょっと迷っちゃいました。

到着して、ぐいぐい山道をのぼっていくと農家の方が案内してくれました。栗園はすぐそばで、栗を入れるかご＋バチ２本（たぶん人数分）を借りて、レッツゴー。

ホームページに「蚊がすごい」と書かれていたので私は重装備で出かけました。シャカシャカ素材の長そでにジーンズ、長靴、帽子、そしてもちろん虫よけスプレー。台風一過で暑かったから汗だくだったけど、こういった装備はほんと必要です！軽装のだんな様は片腕に１０か所を超えるさされ跡が！服の上や顔まわり、髪の毛の周辺までオーラのようにモスキートゥ！！雨あがりはほんと要注意です！！

栗の種類は聞くの忘れちゃったんですが、大粒のものから中くらいのものまで様々植わっているようでした。今年は大粒にこだわって旦那さまとデカさ争いをしながら拾いました。できれば、利平とよばれる品種を探したかったのですが、残念、見つからなかったです。それでも大粒の栗は手のひらを埋めるほどのビッグサイズ。まずは満足しました。

拾うこと1時間。長バサミがなかったので腰を痛めましたが、終わってみれば二人で４．２キロも収穫していました。お代は3000円でした。だいたいの農園がそうだと思いますが、拾い放題というわけではないです。持ち帰る分はしっかり量って精算が必要です。陣平農園さんは入園料をとりませんでしたが、たいていは必要なので収穫しすぎは注意です。

収穫後はおばあちゃんに栗の保存方法を教わり、ゆで栗をいただきました。台風でいたみかけてる桃もサービスしてもらいました。

栗拾いした生栗は渋皮に虫が入っていることがあるからできるだけその日のうちに１～２分の煮沸が必要です。あー、帰ってからも休めない！これから４．２キロの栗と格闘です！でもでも今年は頼もしいパートナー「栗くり坊主」があるからちょっとは栗むきも楽できると信じてる。

栗拾いはフルーツ狩りと違って宝探し的な要素があって個人的に好き。楽しい。また来年も行くんだから。次は利平の木を目指して！

シナモンメルツ！

マックの新スナックを試してみました〜。

ふわふわパンに甘いクリームチーズ、砂糖、シナモンがグレーズされています。あったかいです。290円でした。けっこう甘いけど、シナモンがいい香りでこれからの季節にいいかも。お友達とふたりでつつく感じで十分な量です。

飲み物にアイスコーヒーを選びましたが、コーヒー値上げしてたんですね。120円になってた…。ワンコインの良さがなくなって悲しい限り。

お尻からセレブ気分

誕生日プレゼントでいただいた高級トイレットペーパーを使ってみた。

知ってる人は知っているRenovaのペーパー。
写真はギフト用？の筒状パッケージで、3ロール入ってます。お値段は約3000円。ギフト用じゃないもの(ビニールパッケージ6ロール入り)ならもっと単価は安くなります！
まー…独り暮らしならともかく、一般家庭の主婦なら手を出さないものですから、ギフトとして贈るor貰うものでしょうね〜。

カラーバリエーションは話題になった黒のほか、ピンク、黄色、黄緑があります。どれもガツンと色ついてます。うちはピンクですが、拭いたものの色が分かんないくらい濃いです。妊婦なんで拭いたら異常ないか見るんですけど、まー無理ですね。便器の水に投入した使用済みのペーパーからもしかして色が落ちてるのか？光の反射？水がピンクに見えます…。便器に色がついたりしてないので反射だと思うけど。とりあえずこれまで無かったビビッドカラーです。

香りも特筆すべきでしょうか。今までにない大人っぽい香水のような香りです。

そうそう、幅が狭いのでホルダーによってははまりません。ギフト用にはもれなくアジャスタ芯がついてきます。
なんか、幅が狭いといつもの長さを引き出すと長く感じて、結果短めに使ってますね。紙がシッカリしてるから短めでも足りますよ。。

こんなところからコッソリ贅沢しております。

十五夜お月さん

残念ながら月は隠れて見れません！

が、今日は十五夜です。

そんなわけで笹屋伊織のスペシャル月見だんごを買ってきて食しました。アンコや寒天でかわいいウサギさんになっています
食べるのもったいない！

季節の折々、信心深いとか関係なく、行事を楽しむのっていいですよね…

今日はマック

今月のバーガーは、「月見バーガー」。

チーズ月見バーガーのバリューセットにしました。もともとそんなに月見は魅力を感じないので、コメントは特になし。
夕方になるとボリュームアップの「チーズダブル月見バーガー」がメニューに加わるみたい。

ところで私はバリューセットを頼むと食べる順番がある。
まずポテトを熱くてカリッとしてる間に全部食べきる。
次にバーガー。三角食べは無視！
理由。すんごく長いポテトをまっすぐな状態で食べたい。
口に入れようとしたらグニャリと曲がる、気分もガッカリ。

今日のマックでした。

テニスはいったんお休みする決心

５月の終わりから始めたテニススクール通い。週に一度のお楽しみ。これをしばらく封印することにしたんだ。

これを決心するのに１か月かかった。

スクールに通い始めて１か月もたたないうちに妊娠が発覚して、生活全般のOK・NGを調べてみたらテニスのように瞬発力のいるものはNGに入ってた。でも、自分の感覚として”これはだめだ！”と感じたときにやめたらいいと続けることにした。暑い夏の炎天下にインドアでもないコートで汗を流した。楽しかった。少しずつ上達するってこと、プライベートなお付き合いこそないけど慣れてきたメンバーの顔、唯一の決められたスケジュール。ぴったりめのウエアではちょっとウエストがきついかなと感じたあたりから”続けるか・続けないか”の選択肢はずっと頭にあった。そしてとうとう、スクール退会の手続きをした。

周囲の人から「大丈夫なの？」と心配されたって、産院の先生に「自転車なんか乗っちゃだめだよ」と言われたって、自分の意思（わがまま？）を曲げられなかった私が決心した理由、それは、やっぱり自分の体の変化だった。

おなかが出てきた。傍目にも”あ、妊婦？”とわかる体になった。

戌の日に安産祈願をし、腹帯を巻いて寝た。自分ひとりの体じゃないと自覚した。自分の大事な家族みんなが大事に思うものを抱えてると思ったら、赤ちゃんの存在を肌で感じるようになった。胎動まではわからないけど、ふくらみの位置や形状が微妙に変化してるのに気づいた。

お腹に負担をかけないように加減していればいいと思ってた。でもそれは自分勝手だ。クラスのメンバーもお金を払って来ているのだし、一人の妊婦を気遣って満足のいくレッスンが妨害されるのは許されないことだろう。

コーチに退会理由を話したら、おめでとうと祝福の言葉をくれた。無事に出産して時間が取れるようになったら、またコーチのクラスに参加できることを願う。約束はできないけど、再開したら今までよりもっとパワフルにがんばりたい。

あと２回のレッスンで退会だ。晴れるといいな！

戌の日・安産祈願

妊娠5カ月目に突入しましたので、戌の日に大宮氷川神社に行ってきました。安産祈願のためです。

たいして信心深いわけではないのですが、割と私の実家ではこういった祈祷はちゃんとやっています。一方旦那さまは厄年のお祓いもやったことないそうです。まぁ・・・気持の問題なのかもしれないですけどね。

本殿の右手にある受付で安産祈願の用紙に名前と住所を書いて初穂料を納めます。5千円、7千円、1万円、3万円以上と選べるのですが、隣で母がしきりに「一番安いのはやめなさい！最低でも７千円！」と言ってきかないので7千円にしました。

御祈祷は9時～16時（最終受付15時45分）で30分おきにやってます。予約は特にいらないです。暦では先負だったので午前中に行くのはやめ、午後3時半の回にしました。これも母のこだわり。時間まで待合室で座って待つこと数分。

名前を呼ばれて本殿に入り、祈祷を受けました。安産祈願に来ていたのはその回３組で、それ以外の初宮詣りなどで来ていたのが２組いました。かしこみかしこみ・・・。御祈祷が済むとお札などが入った袋をいただきます。なんとなく、7千円の袋は5千円と思わしき人のものより少し厚みがあったような気がします。気のせいかな・・・？

　　▲右から、お札・腹帯・しおり・お守り・栄太郎の飴（梅干し味、黒飴などmix）

腹帯はサラシです。氷川さんのハンコが押してあります。母に巻き方を教わって、旦那さまに「○犬」とマジックで書いてもらって、夜巻いて寝ました。まだお腹がそんなに出てないので起きたらずり上がってました　ラッコにまとわりつく海藻のように・・・。まぁ、この帯はお守り的に思っているので普段使用するつもりはないです。腹帯の説明書には、初宮詣りのときに奉納所に納めても結構ということだけど、私はどうしようかな。母はおんぶ紐に使ったりいろいろ活用してたみたい。それ聞くとなんか、いいなぁって思ったりして。

御祈祷初体験の旦那さまに「こういうのって無駄？」って聞いたら、「無駄だなんて思わないよ、いいと思うよ」と言ってくれました。なんか愛しみのまなざし。自分の奥さんとお腹の子を大事に思う気持ちが強くなったようです。

梨狩り２００８

”梨小僧”。独身時代、実家で呼ばれたあだ名のひとつ。そう、私は梨が大好き！

ということで、今年も梨狩りに行ってきました～

去年と同じ古宇田農苑（こうだのうえん）さんです。茨城県はかすみがうら市にあります。常磐道・千代田石岡ICから数分走るとあります。場所が若干わかりにくいというか、看板をたどっていくかんじではないのであらかじめ地図チェックは重要です。梨のほかに、ぶどう・栗・柿・バーベキューなどやっています。去年は整理券を配っていました。人気あるみたいです。今年は開園の10時より前に到着したため、待ちもなくスムーズでした。早めの到着がいいですよ～。

料金は600円です。園内は食べ放題ですが、持ち帰りは重さを計って別料金精算になります。1個何グラムくらいなのか尋ねてから摘みましょうね。

さて、梨の品種はいくつかありますが、私が最もおいしいと思っている幸水、これをねらって9月初旬に来たのですが、残念ながらもう豊水でした。豊水ももちろん大好きです。いや、むしろ豊水が一番好きなんだけど、一番おいしいのは幸水、という感じです。

• 幸水　・・・　みずみずしくて甘い。気持ち小さめ？
• 豊水　・・・　みずみずしくて甘みと酸味のバランスがグー。
• 新高　・・・　ツブツブ感があって甘い。大きめ。

今年の豊水は色づきが遅いらしく、赤みのさした食べごろさんを探すのに苦労しました。まだ若干青みがあるくらいのがほとんどです。

”梨小僧”の見極めポイント（自分流）

1. 日当たりのよいエリアに実っている梨に直行。
2. 赤味があるものを選ぶ。色だけに注意して眺めているとオレンジ色に輝く食べごろさんに気づくはず。
3. できるだけ形のよいものを選ぶ。まんまるツヤツヤの球体こそ美味！
4. 小ぶりでツブツブ紋がギッシリよりも、ふっくらしてツブツブ紋が離れてるくらいのほうがみずみずしいように思います！

気に入った梨をかごに入れ、ビニールシートを敷いて座りこみます。剥きます。食べます。シャリッ！・・・あ～幸せ。

去年は古宇田農苑さんの梨園でしたが、今回は近くにある別の農園へ案内されたんですね。梨狩りセットの果物ナイフはちゃんと刃物でした。やっぱこっちのほうが剥きやすい。古宇田農苑さんはちびっこの安全を考えてかプラスチック製の白いナイフを渡されます。十分使えたけど、大人にはやっぱり使い慣れた刃物がいいわ～。

ふたりで５個の梨を食べ、お土産に10個入りの箱をひとつ購入（3000円）して帰りました。

旦那さまは食べ過ぎたのか、あとでお腹をくだして大変でした。私は全く平気なんだけど。お腹ゆるめの男性・お子様は食べ過ぎに注意しましょう～。

映画『２０世紀少年』を観てきた

１日が映画の日だったので、旦那さまと映画館へ足を運んだ。

観てきたのは『２０世紀少年』。予告の段階ではあまり期待していなさそうだった旦那さまも帰宅するころには第２章が待ちきれない様子だった。

ざっくり、感想。

　・　ストーリー展開が早い
　・　あのマークが現れるたびにゾクッ。
　・　「神様」の予言が本当なら・・・
　・　カンナかわいいですね～子供時代も成長してからも！
　・　佐々木蔵之助もうおしまい！？
　・　なぜ・・・ハットリくんなのかな
　・　ケンヂの仲間たち個々のキャラクターをもっと見たいかも
　・　意外と、長かった。

ヒーローと悪の組織という構図はよくあるけれど、悪の組織がいい具合です。ヒーローが普通の人っていうのはよく見られる設定だからおいといて、悪というものが暗くて汚くて強いという特別な印象（人っぽくない）から離れて、普通の生活に溶け込む静かなたたずまいというところが。頭のいい悪っていうのは不思議と魅力的。今後いろんな謎が解けていくのが楽しみ。

旦那さまも私も原作を読んでいないので、映画を楽しむために原作読むとしたら映画のほうが完結してからにしようねと約束した。だって、原作にはぜったいかなわないと思うし、そのギャップ探しで感想を持ちたいと思わないから。

『デスノート』のキャストも絶妙だ！と思ったけれど近頃の原作マンガがある邦画というのは、イメージをあまり崩さないように努力してるんでしょうか（もっとも、今回２０世紀少年原作は読んでないわけですが）。番宣のVTRなどでは「そっくり！！」と評判。なんでも浦沢直樹が直接指名したキャスティングということだから文句ないでしょうね。

以前、『頭文字D』が韓国映画でありましたが、かなりのキャラクター崩しにあいた口が塞がらなかった・・・。こんどハリウッドで製作されるという『ドラゴンボール』や同じ浦沢直樹の『MONSTER』もかなり心配です。こちらは口出しできないのかな？

第２章は来年１月。ぎりぎり映画館に行けるとして、３章は赤ちゃん生まれてからか。DVD待ちかな～。先のことになるけど、楽しみです！